کاربرد فیلتر پرس صفحه و قاب برای حذف تعداد باکتری ها در سس سویا سفید

نقش فیلترپرس در جداسازی باکتری ها در سس سویا سفید

به منظور بهبود کیفیت محصول، از فیلتر پرس صفحه و قاب و کمک فیلتر برای حل مشکل تعداد کل بالای باکتری در سس سویا سفید استفاده شد و اثر استریلیزاسیون رضایت بخشی به دست آمد.

سس سویا سفید عمدتاً از آرد گندم تهیه می‌شود، با تعداد کمی دانه سویا به عنوان ماده خام اصلی، کیک‌های بزرگ یا کوجی زرد شل، تخمیر خشک شده با نمک بالا، سس سویا استخراج شده و به رنگ روشن، پر شکر، سرشار از شیرینی، طعم لذیذ، سس غنی و طعم بی نظیر، در بین مصرف کنندگان بسیار محبوب است.

از آنجایی که سس سویا سفید با استفاده از فرآیند خشک کردن سنتی دم می‌شود، ایجاد درجات مختلف آلودگی باکتریایی در طول فرآیند تولید اجتناب‌ناپذیر است. در برخی از دسته ها، تعداد کل کلونی های باکتری در سس سویا خام به چند میلیون در میلی لیتر می رسد.

بیشتر بخوانید: دستگاه فیلتر پرس

ساختار اصلی فیلتر پرس صفحه و قاب

ساختار اصلی فیلتر پرس قاب و صفحه این است که چندین صفحه فیلتر و قاب فیلتر را به هم فشار می‌دهد تا چندین محفظه فیلتر برای فیلتر کردن دوغاب تشکیل شود.

انواع فیلترپرس صفحه ای و فریمی

در حال حاضر انواع فیلترپرس صفحه ای و فریمی در بازار وجود دارد که به طور کلی به دو دسته تقسیم می‌شوند که شامل:

1. تمام اتوماتیک
2. نیمه اتوماتیک

بازسازی پارچه، دمیدن هوا و سایر عملیات ها همگی به طور خودکار توسط PLC کنترل می شوند، در حالی که بیشتر یا همه عملیات ها به صورت دستی توسط نیمه اتوماتیک انجام می شود.

فیلترپرس های صفحه ای و فریمی را نیز می توان با توجه به نصب و پیکربندی صفحات فیلتر طبقه بندی کرد.

بیشتر بخوانید: صفحه فیلتر پرس

دو نوع دستگاه فیلترپرس قاب و صفحه وجود دارد:

• نوع افقی با قاب صفحه عمود بر زمین
• نوع عمودی با قاب صفحه موازی با زمین

کارکرد و تعمیرات اساسی نوع افقی نسبت به نوع عمودی آسان‌تر است و توسعه آن تا اندازه بزرگ آسان‌تر است. در حال حاضر حداکثر سطح فیلتراسیون به بیش از 1000 درجه رسیده است، در حالی که نوع عمودی تنها به 40 درجه می رسد.

درباره کاربرد فیلتر پرس در بازیافت باتری لیتیومی نیز مطالعه کنید!

فیلتر پرس صفحه و فریم دارای مزیت در استریل کردن سس سویا سفید

•  مرحله اول

فیلتر پرس صفحه و قاب، کمک فیلتر دیاتومیت برای استریل کردن و فیلتر کردن سس سویا سفید ساخته شده از آرد است. حداکثر ظرفیت متوسط ​​تولید فیلتر پرس صفحه و قاب 30 متر مربعی 1.2 لیتر بر ثانیه است.

• مرحله دوم

فیلتر پرس صفحه و فریم برای فیلتر کردن و استریل کردن استفاده می‌شود. شاخص های فیزیکی و شیمیایی اصلی سس سویا قبل و بعد از فیلتراسیون تغییر معنی داری نداشت و سس سویا پس از فیلتراسیون از شفافیت خوبی برخوردار می‌شود، و همچنین مزه تلخ و ترش، طعم خالص سس سویا خشک شده خام را حفظ می کند. می توان آن را مستقیماً پس از درجه بندی و ترکیب (بدون بارندگی) پر کرد یا به بازار عرضه کرد.

بیشتر بدانید: فیلتر پرس در صنعت داروسازی

در نهایت

فیلتر پرس صفحه و قاب برای فیلتر و استریل در دمای اتاق یا کمتر از دمای پاستوریزاسیون استفاده می شود، جریان فرآیند ساده است. در مقایسه با فرآیند پاستوریزاسیون مرسوم در فرآیند تولید سس سویا، باعث صرفه جویی در مصرف زغال سنگ، کاهش تجهیزات بارش و کوتاه شدن فرآیند می شود که منجر به صرفه جویی در انرژی و کاهش مصرف در فرآیند تولید می شود.